Un carácter único
Los habitantes de Osaka son conocidos por ser más expresivos, cercanos y espontáneos que en otras regiones de Japón. Se dice que esta personalidad proviene de su pasado como ciudad de comerciantes, donde la comunicación directa y el buen humor eran parte de la vida cotidiana. Otro rasgo característico es el Kansai-ben, el dialecto local, famoso por su entonación, expresiones propias y por ser el idioma de muchos comediantes japoneses.

Sabores de la capital

La gastronomía de Tokio tiene sus raíces en la antigua ciudad de Edo y ha influido profundamente en la cocina japonesa actual.

Entre sus especialidades más tradicionales destacan:

• Takoyaki, pequeñas bolas de masa rellenas de pulpo.
• Okonomiyaki, una tortilla japonesa preparada con diversos ingredientes.
• Kushikatsu, brochetas empanizadas y fritas acompañadas de diferentes salsas.
• Butaman, panecillos al vapor rellenos de carne de cerdo.
• Kitsune Udon, una sopa de fideos con tofu frito, originaria de la región de Kansai.